2.5.12

Καρμπονάρα!!! Ταξιδάκι στην γεύση!!!



Η δική μου καρμπονάρα!!!

καρμπονάρα-μακαρόνια-ζυμαρικά-μαγειρική-συνταγές-syntages
 Βάζω ένα πακέτο μακαρόνια να βράσουν με μπόλικο αλατάκι 
και λίγο λαδάκι για να μη κολλήσουν στο βράσιμο. 
Δεν τα βράζω πολύ, να μη λασπώσουν... Τα σουρώνω...
Στην κατσαρόλα που έβρασα τα μακραρόνια, 
ζεσταίνω 4 κουταλιές βιτάμ, 
ρίχνω ζαμπόν, ή πάριζα ή μπέικον 
κομμένα σε μικρά κομματάκια 
και τα αφήνω να τσιγαριστούν, 
ώσπου να ροδοκοκκινήσουν...... 
καρμπονάρα-μακαρόνια-ζυμαρικά-μαγειρική-συνταγές-syntages
Σε ένα βαθύ πιάτο, σπάω 2 αυγά, τα χτυπάω καλά, 
ρίχνω κρέμα γάλακτος (250 γραμμάρια), 
ανακατεύω και προσθέτω τυρί τριμμένο
(γύρω στα 2 φλιτζάνια τσαγιού
(παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι)... 
καρμπονάρα-μακαρόνια-ζυμαρικά-μαγειρική-συνταγές-syntages
 Ρίχνω το μίγμα στην κατσαρόλα με τα τσιγαρισμένα αλλαντικά,
αφήνω να βράσει σε πολύ σιγανή φωτιά για λίγο...
Αν δω ότι είναι πολύ πηχτό, ρίχνω λίγο γαλατάκι να αραιώσει...
*Να γίνει μια σάλτσα αραιή...
καρμπονάρα-μακαρόνια-ζυμαρικά-μαγειρική-συνταγές-syntages
Αφού κρυώσει λίγο η σάλτσα, ρίχνω τα βρασμένα μακαρόνια μέσα 
και ανακατεύω να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. 
 Ψιλοκόβω μαϊντανό φρέσκο...γαρνίρω...
και το πιάτο έτοιμο για σερβίρισμα!!!
καρμπονάρα-μακαρόνια-ζυμαρικά-μαγειρική-συνταγές-syntages
Καλή επιτυχία!!! και... καλή όρεξη!!!... :)))

1 σχόλιο:

Alks είπε...

Μπορώ να πω ότι
είναι πολύ καλή η συνταγή σου!!
την έκανα και μου άρεσε πολύ!!!

Καλό κ όμορφο βράδυ!!!